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 正木亜矢子：

大阪生まれ。女性。

株式会社Wine-ism　代表取締役

イタリアンレストラン「ヴィヴァッカス」　オーナーソムリエ

イタリア政府認定ソムリエ・日本ソムリエ協会認定ソムリエ

10代のころより飲食業に携わり、バーテンダー、バリスタ、ソムリエとして
数々のレストランで修業を積んだ後、 単身イタリアに渡り、
現地の国家資格であるAIS(Associazione del italiana sommeliers)を取得。
帰国後、イタリアンレストラン【ヴィヴァッカス】をオープン。
よりたくさんの日本人にワインの手軽さ、楽しみ方を知ってもらう事を目的に
セミナーや、ワインイベントなどを精力的に行う。
レストランでも活用中の「Ⅿasakiワインメソッド」でワインの好みを選ぶ方法や、
最も得意とする食事との合わせ方としての「引き算マリアージュ」など
独自のメソッドを次々と生み出し、初心者でも玄人にも
常にわかりやすい、身近なワインとの触れ合い方を啓蒙している。