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「ワインの重たい・軽いは果汁10%か果汁100%か」

ワインを表す表現として「ボディ、重ため、しっかりめ」というのがあります。 これらは共通して何を表しているかというと 飲んだ時に感じる「ワイン感(果実味)」です。 どれだけブドウ感が濃いか、それを表しています。 よく渋いワ […]

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いいソムリエ 悪いソムリエ

レストランに限らず、今や和食やさんに行ってもソムリエがいる時代になりました。 ゲストが食べているもの、ゲストの要望に合わせたワインを選び、提供するのは ソムリエの大事な仕事で役目でもあります。 しかし、かたやソムリエとい […]

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ワインをわかる為にすべきこと(続き)

お待たせいたしました。 さて、前回の続きです。 テーマは「ワインをわかるようになるためにまずすべきことはたった一つ」でしたね。 前回を読んでない方はこちら さて、前回は大事なことは「数を飲むこと」とお伝えしました。 ただ […]

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ワインをわかる為にすべきこと

このテーマは先日ヴィヴァッカスで行ったアンケートの結果をうけてなのですが、 「ワインは難しい」という答えがやはりとても多く、 その中で「なぜ難しいか?」という質問に対する回答が 「種類が多い」とのことでした。 ワインの種 […]

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ワイングラスの真実

今まで…ワイングラスは大きいものが良いとされてきました。 そしてブルゴーニュグラス、ピノノワールグラス、リースリンググラスというように 飲むワインのタイプでグラスが選ばれていました。 具体的に言うと、 重ためならブルゴー […]

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あのトランプも!?今注目すべきワインといえば…

巷では就任式の演説が色々物議を醸しだしておりますが、 そのトランプ氏も実はワイナリーを所有しており、 今や彼の(正確には彼の息子が経営している)ワインの売り上げは超超絶好調!! そのトランプワイナリーも関連していて、彼が […]

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グレートヴィンテージに気を付けろ①

さて、今回の「グレートヴィンテージ」の話に参りましょう。   ワインの材料であるブドウ。 そのブドウの出来はもちろんワインの出来を大きく左右します。 そこで、良いワインが出来るだろうという意味を込めて、 ブドウの出来が良 […]