ワインお役立ち情報

酸味の多いワインを美味しく飲む方法

  • 2019.11.05

家で赤ワインを飲んだ時に思ったよりおいしくなかった、ちょっと酸っぱい、渋みが多い、、、なんてことありませんか? そんな時は我慢してそのまま飲まずに、美味しく変身させましょう。 ・サングリアカクテルにする何もフルーツを付け込む必要なんてありません。即席でいいのであれば オレンジジュースとトニック(炭酸でもOK)があれば食前酒でもいけるカクテルに。 甘いのがお好みの方はパインジュースやピーチジュースを […]

安いワインが頭痛を引き起こすというのは間違い? 頭痛を防ぐ飲み方とは

  • 2019.09.25

安いワインを飲むと頭が痛くなるのは酸化防腐剤がたくさん入っているから。ビオワインを飲むと頭が痛くならない、次の日残らない、そういったことをいう人は多いですが 実は酸化防腐剤の量と頭痛を関連付ける明確な根拠はありません。 それはすでに様々な文献で証明済みの事実です。 またワインに含まれる酸化防腐剤=亜硫酸塩の量は ワインの値段には関係なく、高いワインにもしっかり含まれることがあります。 またビオワイ […]

国内加工ワインの見分け方

  • 2017.03.24

さて、前回の続きですが、 日本で加工されたチリワインもしくはその他の国のワインを 選ばない為にどうするか、、、、。 大きく分けて方法は3つ。 ①裏面のラベル表示を見る 亜硫酸塩(酸化防止剤)はごく当たり前に表記されていますが、 それ以外に、ソルビン酸カリウム、アスコルビン酸などと 書かれていたら、まず国内でボトリングされている、と 思っていいでしょう。   ②栓を見る 日本国内でボトリン […]