まだ美味しくないワインにお金を払いますか？
- 2018.03.28
ワインを提供していると、よく言われるのが 「自分の好みがわからない」「ワインはよく知らない」 この2大あるあるです。 しかしワインを飲むにあたってお金を払っているわけですから 誰も自分の好みではないワインを選びたくないですよね。 自分の好みがわからないという人にありがちな考えとして 「ワインは難しいから、たくさんありすぎて覚えきれないから」 というのがあります。 確かに近年ワインブームも手伝って色 […]
ワインの表現
「使い方を間違えると恥をかく表現（言動）」
- 2017.03.24
さて、今日は、 ワインの表現の仕方シリーズ3段目、 「使い方を間違えると恥をかく表現（言動）」です これは本当に気を付けておきたい分野です。 得意げに使ったはいいが、実は中身のない発言とわかれば、 人間性を疑われ、下手すると今後のお付き合いの仕方にも関わる。。。 なんて事も大げさですが、あるやもしれません。 何にせよ知らないところで恥をかくのは避けたい所です。 今回のシリーズでも非常に大切な項 […]
「知っておくと便利なワインの表現とは？」
- 2017.03.24
「知っておくと便利なワインの表現とは？」 さて、今回は前回に引き続き、 ワインの表現についてです。 前回はおさえておきたい表現でしたが 今回は知っておくと使える表現についてです。 知っておくと使える、とは、、、、、 例えば、詳しく自分の好みが表現できないけど、 とりあえずそこまでこだわらず、美味しいワインが飲みたい時に 使える表現です。 よく当店でも言われるのが「安くて美味しいやつ」。 そ […]
ワインの味、正しく表現できていますか？
- 2017.03.24
普段、接待や会食、貰い物、買い物時などワインを口にする、手にする事が多いと思いますが 飲んだワインの味わい、的確に表現できていますか？ また、店でしっかり、オーダーできているでしょうか？ 今回は味わいの表現について、ある程度絞って、 ⑴よく聞くおさえておきたいフレーズ、 ⑵覚えておくと便利なフレーズ、 ⑶使い方を間違うと恥をかくフレーズの３つをお伝えしていきます。 一口にワインの表現といっても味わ […]
ワインに関する驚きの質問①
- 2017.03.24
最近お客様や、外で出会った方に質問されて、驚きました。 そして思ったんです。 「意外と皆さん、ワインの楽しみ方、飲み方の基礎を知らない…」 これは私がソムリエだからとかいう上から目線ではなく、 まず、素人とか玄人とかいう以前の問題です。 例えばこんな質問をされました。 「どの国のワインが一番美味しいですか？」とか、 「ワインを知るにはどれから飲めばいいですか？」とか、 […]
ワインに関する驚きの質問②
- 2017.03.24
さて、前回の引き続きですが、 奇妙な質問をしない為にも、ワインとどう向き合うのか。 お寿司屋さんでの奇妙な質問を振り返ってみて下さい。 正しい答えはおそらくこれなんじゃないでしょうか？ ①どのネタが一番美味しいですか？ 寿司職人：「好きなネタを仰って下さい」 ②寿司を知るにはまずどれから頼めばいいですか？ 寿司職人：「特にどれからというのはございません。お好きなものを仰 […]