偽造ワインがなくなる？仮想通貨業界のシステム利用で
- 2019.07.31
根絶が難しい、判別が困難といわれている偽造ワイン業界ですが その被害額は年間１～6億円とも言われています。 その偽造ワイン防止策に仮想通貨業界のシステムが有効だと言われて実施も始まっています。 昨今ではルディーの偽造ワイン事件が有名ですね。 ルディーは多くのオークションで偽造ワインを製造し、 その被害額は全米で120億円。 逮捕後明らかになった600億円分の偽造ワインはアジア、ほとんど日本に流れて […]
ワインの評価
最高峰のイタリアンと、イタリアワインを堪能できる必須アイテム「ガンベロロッソ」
- 2017.10.31
今年で30年を迎えるこのガイドブックは基本的にはリストランテやワインの評価団体です。 このリストランテ格付けガイド本「ガンベロロッソ」のほか、 有名ワイン格付けガイド本「ヴィーニ・ディ・イタリア」も発行しています。 レストランガイドの審査方法は毎年、イタリア全土に派遣される「覆面調査員」によって厳しく調査が行われ、 調査員は総勢６０名ほど。ミシュランに比べて、人数が格段に多いのが特徴です。 地元の […]
ワインの品質をきちんと見分ける簡単な方法
- 2017.07.27
あなたはワインの品質をキチンと見分けることが出来ていますか？「プロじゃないんだからそんなの無理だよ」と思われるかもしれませんが、プロでも行っている方法で誰でも簡単にマネを出来る方法があるんです。また、そんなワインに出会った時にどう対処するのかもお教えします。 はじめに品質の悪いワインとはどういったものでしょう？ワインの品質が悪くなる原因はいくつかありますが、今回は最も身近に起こりやすい①ブショネと […]
パーカーポイントの落とし穴
- 2017.07.02
さて、前回はパーカーポイントとパーカーについて、お伝えしました。 そんなパーカーポイントを信じると落とし穴に落ちる...事になりかねません。 前回お伝えした通り、 パーカーポイントはパーカー自身がきちんとテイスティングをし、 これまたきちんとした採点方法で点数がつけられている。 では、なぜ、そんなパーカーの評価を信じてはいけないのか？ そこにはこんな落とし穴があるのです。 ①パーカーの好みはし […]
グレートヴィンテージに気を付けろ②
- 2017.03.24
さて、今回は前回の続きで「グレートヴィンテージとの付き合い方、選び方」なのですが グレートヴィンテージとどう付き合うか、というのは要はチャートをどういうスタンスで捉えるかです。 前回お話ししたようにグレートと評価された年をまるっきり信じてしまって、 いい年なら何でもよいという考えをまず、捨てましょう。 あくまで、ヴィンテージチャートは最終的な判断材料として考えます。 例えば、こんな条 […]
チリワインが輸入トップとなった事実ににはこんな背景が…
- 2017.03.24
先日チリワインの輸入がフランスを抜きトップになりました。 巷では 「チリワインのポテンシャルは素晴らしい」とか 「コストパフォーマンスがいいから」 だとか言われていますが、この出来事の背景には 色んな皆さんが知らない事実があるのです。 まずは、今までの輸入ランキング経緯を見ていきましょう 以上の通り、 では何故、今回の事態が起きたのか、、、、 それは大きく分けて３つあります。 （今回 […]
国内加工ワインの見分け方
- 2017.03.24
さて、前回の続きですが、 日本で加工されたチリワインもしくはその他の国のワインを 選ばない為にどうするか、、、、。 大きく分けて方法は３つ。 ①裏面のラベル表示を見る 亜硫酸塩（酸化防止剤）はごく当たり前に表記されていますが、 それ以外に、ソルビン酸カリウム、アスコルビン酸などと 書かれていたら、まず国内でボトリングされている、と 思っていいでしょう。 ②栓を見る 日本国内でボトリン […]
今更聞けない！？ロバートパーカーって何してる人？
- 2017.03.24
ワインをネットで買ったり、酒屋さんで買った事のある人なら 一度は目にしたことがあるのではないでしょうか？？ 「パーカーポイント 93点！！」とか 「ワイン アドヴォケイトで絶賛！」などという、宣伝文句。 こういった宣伝を参考にする人、されない人はいらっしゃるかと思いますが、 実際その点数って何なの？と考えたことありますか？ あまり知られていない、そのポイントとは… まず、ロバートパー […]